中文名稱視黃醇中文同義詞維生素A,視黃醇;維生素甲;3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇;全反式-視黃醇;視黃素;維生素A1;維生素A醇,視黃醇;全反式維生素A標(biāo)準(zhǔn)品英文名稱all-trans-Retinol英文同義詞VitaminA1alcohol;VitaminA1alcohol,all-trans-;VitaminChemicalbookA1,all-trans-;vitamina1alcohol;vitamina1alcohol,alltrans;VitavelA;VitaminA(all-trans-Retinol);VITAMIN-A-ALCOHOLSOLUTION,INHEXANE(0.25MG/ML),1X2MLCAS號68-26-8分子式C20H30O分子量286.45EINECS號200-683-7
簡介視黃醇為一種脂溶性維生素，它以游離醛或酯的開式存在于動物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量豐富。植物中不含維生素A，但含維生素A的前身（provitaminA），存在于胡蘿卜、番茄等蔬菜中，動動物吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A。視黃醇是維持人體生長、發(fā)育、生殖和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性所必需的，在視覺過程中起重要作用。視黃醛在體內(nèi)因不斷代謝而補(bǔ)消耗，需要及時通過氧化維生素A予以Chemicalbook補(bǔ)充。維生素A與上能上能下細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)，缺乏時會導(dǎo)致辭眼結(jié)膜、角膜干燥、發(fā)炎，甚至失明，還會造成呼吸道上皮受損，容易發(fā)生呼吸道感染、毛發(fā)脫落、嬰兒發(fā)育遲緩等。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑的維生檔A油是由水產(chǎn)動物的肝臟、幽門垂所得的脂肪油或其濃縮物。將新鮮魚類肝臟、幽門垂粉碎，加1-2%氫氧化鈉溶液至pH8-9。視黃醇可用于香腸、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脫等。
化學(xué)性質(zhì)淡化色片狀結(jié)晶，熔點(diǎn)62-64℃，沸點(diǎn)120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機(jī)溶劑，不溶于水。熱穩(wěn)定性較好，堿性條件下較穩(wěn)定，酸性條件下不穩(wěn)定。遇三氯化銻呈特征藍(lán)色反應(yīng)，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護(hù)。用途維Chemicalbook生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，能保證上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，促進(jìn)機(jī)體的發(fā)育生長。缺乏時，會使生長發(fā)育受阻，生殖功能衰退，易得“夜盲癥”。一般用視黃醇醋酸酯[127-47-9]添加于飼料中。用途用于制藥片和膠囊，在飼料工業(yè)中作為維生素類飼料添加劑
